Crème de brocoli et de chou-fleur

Liste d'achats

  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 ½ c. à thé de graines de cumin
  • 1 gros oignon haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • ½ kg de fleurons de brocoli
  • ½ kg de fleurons de chou-fleur
  • 1 ½ cube de 10 g. de bouillon de légumes
  • 4 tasses d’eau
  • 1 ½ tasse de So Good Original ou Sans sucre
  • 1/4 c. à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. 1 Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les graines de cumin, l’oignon et l’ail et faire sauter jusqu’à tendreté.
  2. Ajouter le brocoli, le chou-fleur, les cubes de bouillon de légumes et l’eau. Amener à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Retirer du feu. Verser dans un mélangeur et réduire en purée.
  4. Ajouter la boisson So Good et le sel. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Remettre dans la casserole et réchauffer. Servir avec du pain grillé saupoudré de persil.

Donne 4 portions.