Pâté aux pois chiches

Liste d'achats

  • 2 tasses de macédoine de légumes, cuite à la vapeur
  • 1 tasse d’épinards hachés
  • ¼ tasse d’huile de pépin de raisin
  • ¼ tasse de farine
  • 2 cubes de bouillon de poulet ou de légumes
  • ¼ tasse d’eau chaude
  • 1 tasse de So Good Sans sucre
  • Flocons de persil
  • 1 boîte de 425 g de pois chiches, égouttés et rincés
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Pendant que les légumes cuisent à la vapeur, chauffer l’huile, ajouter la farine et cuire quelques minutes en surveillant constamment
  2. Dissoudre les cubes de bouillon dans l’eau chaude.
  3. Verser So Good dans le mélange huile/farine et fouetter. Ajouter le persil. (Si le mélange est trop épais, ajouter plus de So Good ou d’eau.)
  4. Incorporer le bouillon puis égoutter les légumes pour les ajouter au mélange avec la boîte de pois chiches.
  5. Bien remuer et verser dans deux mini-cocottes ou un petit plat allant au four.
  6. Recouvrir d’une pâte à tarte ou de pommes de terre pilées.
  7. Faire cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Donne 2 portions.