Pouding au riz

Liste d'achats

  • 3 ½ tasses de So Good Original
  • ¾ tasse riz brun à grain court ou riz Arborio
  • 1 gousse de vanille
  • 1/3 tasses de cassonade
  • 2 c. à table de raisins secs
  • 3 c. à table de canneberges séchées

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, verser la boisson So Good et le riz.
  2. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines en grattant. Ajouter les graines et la gousse dans la casserole.
  3. Amener le mélange à ébullition, couvrir puis réduire le feu de moyen-doux à doux. Brasser occasionnellement. Faire cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 60 minutes.
  4. Une fois que le riz est cuit, retirer la gousse, incorporer la cassonade, les raisins secs et les canneberges séchées.
  5. Brasser jusqu’à ce que la consistance soit onctueuse. Laisser reposer couvert 15 minutes. Ne pas succomber à la tentation d’enlever le couvert avant la fin du temps de repos pour un mélange plus crémeux. Brasser une fois de plus et servir.

Donne 4 tasses.